Avatars de Nerval

Je suis le Ténébreux, boeuf, pommes rissolées,
Le Prince d'Aquitaine avec des brocolis :
Ma seule étoile est morte ; - une lotte poêlée
Porte le soleil noir, nappée d'un fin coulis.

Dans la nuit du Tombeau, gnocchi, morue salée,
Rends-moi le Pausilippe en sauce, à l'aïoli,
La fleur qui plaisait tant avec du Beaujolais
Et la treille ou le Pampre et du rosé sur lie.

Suis-je Amour ou Phoebus ?... ou purée de marrons ?
Mon front est rouge encor des poires Belle-Hélène ;
J'ai rêvé dans la grotte en buvant du chouchen...

Et j'ai deux fois vainqueur repris des macarons :
Modulant tour à tour dans la tasse chauffée
Les soupirs de la Sainte et d'un pousse-café.

Le Desdi-cuistot