Avatars de Nerval

Je suis le Charolais, le Boeuf, le Maine Anjou,
La Blonde d'Aquitaine ou Pie Rouge du Poitou,
Ma Bleue du Nord est morte, Béarnaise tarie,
Salers ou Gasconne c'est mon steack qui est trop cuit.

Dans la nuit Montbéliarde, je n'ai point trop de lait
Rends-moi la Simmental et l'Aure et Saint Girons,
La meuh qui plaisait tant à mon coeur stupéfait
Et la Raço di Biu agacée fait des bonds.

Suis-je bovine encore ?... Brune, Brave ou Aubrac ?
Mon front est fier encor de cette paire de cornes ;
J'ai rêvé dans l'étable que le fourrage orne.

Et j'ai deux corridas qui m'ont su rendre braque :
Toréant tour à tour en Arles ou Avignon
Je pleure la Camarguaise et prie le taurillon.

Le Teddy taureau